1.改善视力 西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。
西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
2.帮助对抗癌症 大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌，还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。
3.清洁皮肤 西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。
4.降低血糖水平 西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。
5.促进良好的睡眠 西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。
6.保持骨骼健康 西红柿含有维生素K和钙有助于保持骨骼的健康。研究显示，抗氧化剂番茄红素还可以提高骨质量和帮助对抗骨质疏松症。
7.缓解慢性疼痛 我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示，每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子-α在血液中约34%的含量。
8.给你健康的头发 吃西红柿也对你的头发也有好处。西红柿中丰富的维生素和铁，有助于强韧你的头发，甚至可以为损坏的，毫无生气的头发增加光泽。
9.帮助减肥 西红柿中含有大量的纤维和水，所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。
你可以吃西红柿生吃或将它们添加到的砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。
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