冷冻肉对健康有害吗？
冷冻肉对健康有害吗？

发表者：{zsaow}zsaow 8-28 [ 1]

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回答（第1条，共1条，通过审核的共1条）
　　冷冻肉是将牲畜屠宰分割后，立刻进行专业的排酸、急冻等处理，再放至-18℃以下环境中储存的肉。冷冻肉中的微生物和各种酶在排酸、急冻过程中，就已经被消灭了。
　　但要注意，解冻后的肉要及时烹饪，不要反复冷冻。反复冷冻不仅容易使肉的水分流失，还易使肉的细菌数量增加，影响肉的口感，严重会导致变质。

回答评级：★★★☆☆☆☆☆☆ 回答者：{lvshl}lvshl 8-30

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