一项最新研究发现，长期食用菜籽油有损大脑健康，或将恶化痴呆症，并导致体重增加。
因饱和脂肪含量低，菜籽油一直作为一种健康的食用油选择被广泛推广。然而，美国一项新的研究表明，这一常用的厨房主打产品可能会使阿尔茨海默病患者的病情加重，导致患者的记忆力和学习能力减退。此外，菜籽油也可能导致脑中神经斑——与老年痴呆症相关的一种物质积聚。
尽管看起来食用菜籽油有助于保持健康身材，但实际上研究人员发现，菜籽油将导致体重增加。这是首次得出长期食用芥花籽油不利于大脑健康这一结论的研究。
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