白菜(百财)卷肉既有新年寓意，荤素搭配又能美味无负担！肉沫吸满汤汁，鲜美可口！搭配白菜清爽解腻！

　　准备食材：鸡胸肉250g、干香菇5个、胡萝卜150g；

　　肉馅腌制：1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+少许盐；

　　芡汁调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水；

　　重点：肉馅美味的关键是黑胡椒粉，鲜美入味去腥；煮芡汁前先把葱蒜炒香，汤汁更香。

　　营养点评：

　　此道菜品制作简单易学，鲜味扑鼻。白菜里卷着“一荤一素一菌菇”，所选食材物美价廉，营养非常丰富，也是我们比较推崇的合理搭配。整道菜品富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维、β-胡萝卜素、香菇多糖等营养成分，烹饪方式没有用食用油和糖，能很好的控制卡路里，对肥胖、高血脂、高血糖人群比较适合。需要提醒一点，中国居民平衡膳食宝塔推荐每人每天的畜禽肉为40-75克，这只是一餐，饮食中还会有别的菜肴，鸡肉的用量可以适当减少，更有助于我们的饮食美味又低卡。