天天小知识
什么是Mind饮食？（3）
MIND饮食，5种需限制摄入的食物
MIND饮食的目的，是减少摄入富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，包括红肉和肉制品、黄油和人造黄油、全脂奶酪、糕点和糖果，油炸/快餐等等。人体大脑饱和脂肪和反式脂肪含量较高，多不饱和脂肪酸含量较低，会导致血脑屏障功能障碍。
红肉
MIND饮食并不禁止食用红肉，但研究人员表示，应该限制每周不超过320克的食用量，以保护大脑健康。这相比地中海饮食中，红肉每周只能食用一次宽松许多。
黄油和人造黄油
MIND饮食中黄油和棒状人造黄油的含量应限制在每天少于一汤匙。通常可以用有益大脑健康的橄榄油来代替。
奶酪
建议每周不超过一次。
糕点和糖果
研究证明，糕点和其他甜食对大脑健康也有负面影响。冰淇淋，饼干，蛋糕，甜甜圈，糖果等含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸，尽量限制这些不超过一周四次。研究发现反式脂肪明显与各种疾病有关，包括心脏病甚至阿尔茨海默病。
油炸和快餐食品
油炸食品和快餐列于MIND饮食不健康的食物列表之中。限制对油炸食物的摄入，每周不要超过一次，以达到最佳的大脑健康。
MIND饮食没有一个非常严格的具体定量，是一种饮食的原则，反而让人更容易执行与坚持。并且，即使不能严格执行，效果也不错。
研究发现，对于严格遵守MIND饮食的人，罹患“老年痴呆”（即阿尔茨海默病）的风险可以降低53%；即使对那些不能严格践行、偶而会偷懒贪嘴的人来说，依然可以降低35%的发病风险。