天天小知识
什么是Mind饮食？（1）
Mind饮食是以地中海饮食(Mediterranean Diet)和得舒饮食(DASH diet)两种饮食为基础衍生出来的一种专门针对大脑健康饮食模式。
描述该饮食及其疗效的第一篇文章发表于2015年。这项最初的研究是从拉什阿尔茨海默病中心的“记忆和老化项目”中抽取的，并在5年的时间跨度内追踪了960名年龄在50岁以上的参与者。
研究结果显示：采用MIND饮食法的老年人（采用该饮食法9年，960人），其大脑年龄要比对照组的老年人（未采用MIND饮食法）平均年轻7.5岁。
MIND饮食，10种抵抗痴呆食物的建议
绿色多叶蔬菜
建议每周食用六份或以上。其中包括羽衣甘蓝、菠菜等。煮绿叶蔬菜中富含叶酸，维生素E，类胡萝卜素和类黄酮等可以改善大脑健康的营养素，可以降低痴呆和认知能力下降的风险。
每天一餐已经可以减缓大脑衰老。为了最大程度地发挥蔬菜的作用，每周至少要吃六份绿叶蔬菜。
其他蔬菜
除绿叶蔬菜外，每天至少尝试吃另一种蔬菜。最好选择非淀粉类蔬菜，因为它们营养丰富而且卡路里含量低。
浆果
每周至少吃两次浆果，包括草莓，蓝莓，覆盆子和黑莓等。浆果有很好的抗氧化作用。
在一项包括16,000多名成年人的长达20年研究中，吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降的速度最慢。研究人员认为浆果含有较高的生物类黄酮含量。建议每周吃两份或以上浆果，以达到大脑健康的最佳状态。