天天小知识
24种蔬菜大比拼（1）
一、西兰花VS白菜花，更推荐西兰花
西兰花抗氧化的维生素C含量是白菜花的近2倍，对眼睛好的叶黄素+玉米黄质的含量是白菜花的745倍，促进钙吸收的维生素K含量是白菜花的6.6倍，具有潜在抗癌特性的异硫氰酸酯含量是白菜花的4.6倍，关键是这两种菜的价格也差不多。
二、大白菜VS娃娃菜，更推荐大白菜
大白菜维生素C含量是娃娃菜的3倍，娃娃菜钾含量是大白菜的2倍，营养上算是各有优势，但是大白菜价格更便宜。
三、旱芹VS西芹，更推荐旱芹
旱芹钾含量是西芹的8.5倍，钠含量也更低些，更利于控制血压；西芹膳食纤维含量是旱芹的2倍，更能促进肠道蠕动，但是价格却是旱芹的好几倍，所以更推荐买旱芹。
注意，两者钠含量都稍高，属于自带咸味的蔬菜，烹调时放一点盐就行。
四、紫甘蓝VS圆白菜，更推荐紫甘蓝
紫甘蓝富含圆白菜没有的花青素，而且是蔬菜里的花青素“冠军”，另外紫甘蓝的维生素C、钙、钾含量也都高于圆白菜。
虽然紫甘蓝的价格比圆白菜贵一些，但也算是平价蔬菜，所以推荐紫甘蓝。为了减少花青素损失，建议凉拌着吃。