天天小知识
吃早餐容易犯的6个错误
1、牛奶+鸡蛋是营养早餐？错！
不少家长给孩子准备的早餐仅为1杯牛奶+1个鸡蛋，认为这样营养已经足够了，其实这还是不够均衡。
牛奶和鸡蛋富含蛋白质、钙等，营养价值确实比较高，但对于营养均衡的早餐，还应该包括谷类、蔬菜和水果等这三类，尤其是谷类。如果早餐富含碳水化合物的谷类较少，只喝牛奶和鸡蛋，会导致蛋白质分解提供能量，造成“大材小用”，适当增加主食非常必要。
2、早餐习惯吃油条？错！
油条、油饼这类油炸类食品不适合老人当早餐。
因为油炸类食品往往脂肪含量较高，老人的胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。
3、不吃早餐影响不大？错！
从不吃早餐到胆囊癌仅四步：不吃早餐→胆结石→胆囊炎→胆囊癌。
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜贮存，胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。结石导致胆囊出现长期慢性炎症，进而诱发肿瘤。
4、狼吞虎咽吃早餐？错！
从营养学上来讲，用餐时间在20~30分钟，这样才能保证身体对食物中的营养素进行充分的消化和吸收。有研究发现，随进食速率加快，胃病风险和肥胖风险会增加。
5、早餐吃得晚没事儿？错！
研究发现，与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%。研究人员表示，因为不吃早餐会影响血糖和血脂控制，以及胰岛素水平。
6、早餐经常吃的一样？错！
“喝粥就咸菜，最简单了，每天就这么吃吧。”你是不是也经常这样应付自己的早餐？这可不是一个好习惯，营养物质可能也不够全面。
我们常强调日常饮食要遵循多样性原则，早餐也是。食物多样的方式很多，比如选择多种小份食物，种类多一点，分量少一点，并且有粗有细、有荤有素、五颜六色、避免单一等，这些方法都同样适用。