天天小知识
十大营养价值最高的食物（1）
1、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是营养密度指数1000分最高的五种食物之一。一杯生甘蓝含有68.4%的维生素K、20.6%的维生素A和13.4%的维生素c，还富含维生素B6、钙、钾、铜和镁，热量只有35千卡。
2、三文鱼
推荐成年人每周吃227克左右的海鲜，但并不是所有的鱼都一样。三文鱼是蛋白质最有营养的食物之一。大西洋养殖的三文鱼每100克只有208千卡热量，却含有20克优质蛋白质。此外，还含有丰富的钾、磷、镁、硒和维生素d。
3、牛奶
牛奶是钙的良好来源。中国居民膳食营养素参考摄入量，建议正常成年人每天摄入800mg钙，尤其是儿童青少年、哺乳期妇女、孕妇和老年人。同时，牛奶中丰富的氨基酸有利于蛋白质的合成，提高免疫力和抗病能力。
4、紫菜
紫菜营养丰富，味道鲜美。紫菜干中粗蛋白含量为30%~50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。还富含膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。营养价值高，是不可多得的海洋食品。紫菜因其极高的营养价值和药用价值，又被称为“神仙菜”。
5、鸡蛋
鸡蛋中的鸡蛋蛋白是优质蛋白质的典型代表，每个鸡蛋平均能为人体提供6克蛋白质。蛋清中脂肪含量很少，98%的脂肪存在于蛋黄中。蛋黄中的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在，因此消化吸收率高。蛋黄是磷脂的极好来源，可以降低血液胆固醇，促进脂溶性维生素的吸收。