6、罗非鱼

　　罗非鱼仅仅在中国的餐桌上不受欢迎，在其他国家，尤其是在美国，罗非鱼的重要程度可以排到前4，原因无他，唯无刺耳！美国人看到有刺的鱼一般都不碰，所以罗非鱼占了无刺的便宜。同时，罗非鱼的蛋白质含量非常高，脂肪、胆固醇及热量又都低于鸡肉，对于深受肥胖症困扰的美国人来说，不啻为优质蛋白质产品。

　　但，不爱吃罗非鱼的中国，却是全球第一罗非鱼养殖和出国大国，2018年全球消费210万吨罗非鱼，170万吨来自中国的出口。

　　5、鲑鱼

　　这里的鲑鱼，大家可以理解为狭义上的三文鱼，主要是欧美和日本人在消费，由于三文鱼养殖区域要求水质清澈无污染，最佳温度在8~14℃之间。

　　受环境因素限制高，养殖仅在挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等10个国家和地区进行。其中，挪威产量占51%，智利产量占29.5%，两者占比近八成。

　　当然，近年来，中国的虹鳟也跻身“淡水三文鱼”的市场，但毕竟我们中国人的主要动物蛋白来源不靠鲑鱼，因此，消费市场不是很大，人均年消费鲑鱼还不到日本人的零头。