天天小知识
大脑“偏爱”6种食物（1）
鱼肉
食用鱼类是可以健脑的，鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。
吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力，可以吃鱼类来提高记忆力的。
菠菜
专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。
研究者表明多吃菠菜能使神经细胞通讯传递有了明显的增强，而这种通讯传递对于运动、学习和控制十分重要。多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
研究认为，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进培养细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。
鸡蛋
鸡蛋对大脑发育有好处，健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收后释放的胆碱可避免智力衰退，并改善记忆力。
蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。