我们有同事可以无后顾之忧地一天喝下6杯咖啡，还有朋友在餐后来了一份卡布奇诺，之后在一小时内可以象婴儿般地入眠。

　　的确，咖啡是安全的。按照FDA的统计，当今美国人平均每天摄入300毫克的咖啡因，梅奥诊所则称每天摄入400毫克是安全的，相当于4杯咖啡。咖啡是最最广泛流行的咖啡因摄入方式，还会有一些健康帮助。研究显示适量的饮用咖啡可以预防肝病、提供大量抗氧化剂，甚至保护大脑免受帕金森病。

　　过去一些年有关咖啡因的健康建议已经标准化了，但是个人对咖啡因的兴奋反应性却不能用相同的方式来概括。我们中的绝大部分人经常通过以咖啡、茶叶、苏打甚至巧克力的形式摄入咖啡因，但人体处理咖啡因的化学过程会基于几个关键因素而变化，其中一些你从来没有听说过。

　　有7个原因让你可能对咖啡因更敏感。

　　从没有喝过这么多

　　听上去好象违反直觉，但是不经常摄入咖啡因的人，往往比那些已经对咖啡因耐受的人感受到更强烈的负面反应。对咖啡因的耐受方式建立在很多回顾研究上，但研究表明,持续地摄入咖啡因会导致大脑内情绪增强激素--去甲肾上腺素的生成下减少，让身体去追求那个既充实又空虚的物质—咖啡因。

　　基因的关系

　　很么多的人摄入咖啡因后会感觉“振奋”，这并不是由咖啡因直接造成的，咖啡因与大脑中的肾上腺素受体相结合，当它积累到一定的数量，应会给正在休息的身体发出信号，并允许多巴胺等天然兴奋剂的功能不受限制。大脑对咖啡因敏感性的个人差异很大，与咖啡因与肾上腺素受体结合的数量有关。那些能有效地结合更多肾上腺素受体的人往往再现为更为敏感。(注：咖啡因与肾上腺素有相似的外形和化学结构，也能与肾上腺素受体相结合发生反应)

　　罪魁祸首在药箱

　　梅奥诊所称某些抗生素、哮喘缓解药和紫锥菊(用于预防感冒)可以增加咖啡因的副作用。同时抗生素和紫锥菊可以干扰咖啡因的代谢，使其在循环中积累到更高的浓度，清除需要更长的时间。哮喘缓解药—茶碱本身就有咖啡因样副作用，联合使用会感觉更不舒服。