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喝豆浆的学问(2)
2025-01-15
星期三
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  喝豆浆7点注意:
  1.不要给豆浆中加红糖。红糖成分复杂,会破坏豆浆的营养,增加吸收的难度。
  2.不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会中毒,发生恶心、吐、泻等症状。
  目前用豆浆机煮的多数没有问题,自己用锅煮的话,一定要等上面的一层浮沫都煮开了,滚开之后再煮5分钟,以免中毒。
  3.不要空腹喝豆浆。豆浆中的蛋白质过早转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。
  4.不要用豆浆喝药。豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。
  5.不要用豆浆冲鸡蛋。蛋清会和豆浆里的胰蛋白酶结合变得很难吸收。
  6.豆浆不适合保存在保温容器里。高温会使豆浆3~4个小时就腐败变质,最好是新鲜豆浆新鲜喝。
  7.由于大豆含有皂角苷,会增加体内微量元素的排泄。所以长期大量喝豆浆要注意补充微量元素碘和锌。
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