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天天小知识
广式煲汤药性对照表(4)
2025-01-16
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果/干果类: 凤眼果:温胃、杀虫。 莲子:补脾、养阴益心、固精。(清水浸1小时,去莲心,最多煲1小时) 蜜枣:清润、益气生津。 红枣:补脾胃、生津液、营养安神。(去核) 栗子:补肾气、强筋骨。(入滚水5分钟,取出浸凉水备用) 核桃仁:补肾固精、益脑。(入滚水5分钟,取出备用) 荔枝:滋润、益脾肝,功效与龙眼肉同,但血仍贿宜龙眼肉,血寒者宜荔枝。(去核去壳) 柿饼:润肺但涩肠,便秘者慎食。 松仁:润肺。 水果类: 咸柠檬:疏滞、健胃。(去核) 柠檬:生津止渴、祛暑。(切片去核,最后同煲10分钟) 苹果:生津除烦、开胃和脾。(切六件去核) 椰子肉:润肺滋阴。(切小块)
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