美国研究人员最近称，鱼的确是一种健脑食物，多吃鱼可使人更年轻。 拉什大学医学中心的研究人员发现，与不经常吃鱼的老年人相比，每周至少吃一次鱼的老年人记忆力的衰退速度要慢10%至13%。而这一减缓程度相当于使人年轻3至4岁。 以前的研究已经表明，鱼是人体摄取Ω一3型脂肪酸的直接来源，这一营养物质对大脑的正常工作和认知能力的发展至关重要。此外，吃鱼还可降低患老年痴呆症、中风以及阿尔茨海默氏症的危险。 研究人员对一份来自6158名年龄为65岁以上的芝加哥居民的资料进行了分析。1993年至1997年，研究人员对他们的认知能力进行了入户调查，每隔三年随访一次。其中21%的居民每周至少吃两次鱼，36%的居民每周至少吃一次鱼。 研究人员还考察了整体饮食结构是否对研究结果有影响，即使考虑了所摄入的蔬菜和水果等因素，这一结果并没有改变。