如今，家庭中不锈钢餐、饮具日益增多，不锈钢餐、饮具以其坚固结实、清洁卫生、美观实用的特点而深受人们欢迎。但使用不锈钢餐、饮具也要注意对人体造成的损害。 由于不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、钼、钛等金属元素而制成，这些元素若在人体中慢慢累积，对身体有害。盐、酱油、醋等不可长时间用不锈钢餐具存放；不要用之煎中药；不要用强碱、苏打等洗涤，以免与之发生化学反应。 由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度极易集中，所以使用不锈钢炊具做饭时，若不注意火候火力，就极易烧焦食物，而焦糊食物对人体有害。故使用不锈钢炊具要掌握其烹饪技巧。