韩式拌饭

　　1.配菜：喜欢的菜分别用少油炒一炒，码到米饭上。

　　2.肉沫：锅底少油放洋葱碎爆香，加入牛肉碎翻炒变色，再倒入适量生抽、韩式辣酱，少量芝麻香油及白胡椒粉即可。

　　3.配个煎蛋就上桌。

　　营养点评：

　　韩式拌饭的吃法，能够很好地满足食物多样性的要求，一顿饭轻松吃到10种以上食物。可以根据营养需求和就餐人数，调整食材用量，烹调过程简单易操作，厨房小白也能轻松上手。随意选择多种自己喜欢的蔬菜搭配，使用少量油翻炒，能够软化蔬菜纤维，促进脂溶性维生素的吸收。一份肉要搭配2~3倍的蔬菜，肉沫除了牛肉碎，还可以用瘦猪肉、鸡腿肉，或者鱼、虾仁，都是优质蛋白质，更增风味。

　　在肠胃能接受的情况下，还可以把白米饭换成杂粮饭，或者用一部分薯类代替，摄入更多杂粮；如果想要进一步控油，翻炒蔬菜的步骤也可以换成水油焖的方式，降低烹调温度，减少维生素的损失。