天天小知识
改善动脉硬化先要学会吃（3）
7、全谷物：低升糖指数谷物降低心血管风险
有研究发现，经常食用精制谷物与心血管疾病风险升高相关；而全谷物则有助于降低心血管疾病风险，食用量每增加30g/天，与冠心病死亡风险降低8%相关。建议每日食用1份～2份全谷物。
《中国居民膳食指南（2022）》则推荐，每天摄入谷薯类250g~400g，其中包括全谷物和杂豆50g~150g；薯类50g~100g，如小麦、燕麦、大麦等。
8、油脂：植物油每天25g~30g
研究指出，与黄油以及其他动物脂肪或富含饱和脂肪的油相比，橄榄、大豆、葵花籽、玉米油，可能是更健康的选择，其摄入量每日应在25g～40g之间。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天烹调用油25g～30g。
9、盐：建议平均每天吃5g以下
多项研究发现，与低盐（钠）饮食相比，高盐（钠）饮食与较高的心血管疾病发病和死亡风险相关。饮食中钠摄入量每增加1g，与心血管疾病发病风险增加6%相关。综述建议，健康成年人平均每天摄入5g以下的盐，相当于2.3g的钠，同时减少隐性盐的摄入。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天食盐摄入不超过5g，2022版膳食宝塔提高了“限盐”目标，因为大量研究表明，食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险，而目前我国居民食盐摄入量普遍过多。
10、饮料：会显著增加心血管风险
有研究发现，每天饮用一份250mL的含糖饮料，与冠心病发病风险升高15%～22%相关。
综述建议，根据现有证据，严格限制饮用含糖饮料，并用水替代。