1、韭菜不壮阳

　　韭菜中含有锌元素，这是目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。不过，查阅《中国食物成分表》发现，韭菜的锌含量相当低，每100克仅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量为0.46毫克/100克，与真正的“助性”食物生蚝根本无法相比(锌含量为71毫克/100克)。

　　2、菠菜不补铁

　　菠菜补铁可最早源于“大力水手”动画片。1870年，沃尔夫博士的一个计算错误把菠菜的含铁量放大了10倍，这个错误直到1981年才在《新英格兰》杂志上被官方辟谣。实际上，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。事实上菠菜里菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。

　　3、银耳不润肺

　　银耳汤黏糊糊，好像非常的润。传言也经常把他跟润肺联系在一起。其实银耳的口感只是银耳多糖而已，属于一种可溶性膳食纤维。研究也没有发现它有美容、提高免疫力的作用。不过，银耳汤作为秋冬季的饮品，其实还是合格的。不仅可以补充水分，还能提供可溶性膳食纤维，同时银耳热量不高、饱腹感强，只要不放太多糖，还是比较健康的。

　　4、红枣不补血

　　由于红枣的颜色和高含铁量，很多人认为它是补血佳品。“也流传一天吃三枣，幸福永不老”的留言。红枣中的维生素C含量的确很高，有研究提出他可以促进铁的吸收。但是红枣中本身所含的铁和其他植物源性铁一样，属于“非血红素铁”，这种铁虽然含量尚可，但是吸收率低，所以大枣的补铁效果也不理想。真正补铁的佳品是动物内脏、瘦肉和蛋类。