无数的细胞就如同砖块一样堆积筑成身体，砖块之间以水泥作为黏合剂，而结缔组织就扮演着水泥的角色，将身体里边的各个细胞接合在一起。维生素C则是用来辅助结缔组织，使这水泥一般的组织能够行使正常的功能。结缔组织包括了韧带、筋带、动脉、静脉及毛细血管壁，还有骨骼和牙齿的髓质。水泥依赖其中的石灰成分来决定它的强度，同样地结缔组织的坚韧度也依赖维生素C。所以维生素C如果供应不足，这些结缔组织就会变得非常的脆弱！ 维生素C对于牙龈的健康的健康也是非常重要的。你应该还记得，坏血病早期症状之一就是牙龈出血，这个症状同时也警告我们身体内的维生素C不足。当牙龈不健康时，口腔就很容易受到感染（结缔组织不能很好的黏合细胞，就给细菌可乘之机）。这些感染就提供了细菌生长的大好环境，大批的细菌附在牙齿表面的珐琅质上，一旦珐琅质遭到破坏之后，细菌就很容易侵蚀牙齿的髓质部分，而造成蛀牙。维生素C不仅对牙齿的可见部分很重要，对于埋在牙龈的部分也很重要，它可以帮助牙齿的根部牢牢地生长在牙龈内。人的牙齿唯一的一次摇动，应该是在换乳牙的时候，当新的牙齿长出来之后，它就应该永久而健康的固定在牙龈上。