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美国2021果蔬农药残留“红黑榜”
美国环境工作小组在2021年的《农产品农药残留指南》上指出，在含农药最多的“肮脏的一打”水果和蔬菜名单上，草莓继续领跑，紧随其后的是菠菜，然后是“绿色三人组”——羽衣甘蓝、绿叶甘蓝和芥菜，接着是油桃、苹果和葡萄。
在46种接受检测的食物中，樱桃排在第七位，排在它后面的是桃子、梨、灯笼椒和辣椒、芹菜、西红柿。
专家说，避免使用杀虫剂对婴儿和儿童尤其重要，因为杀虫剂会对正在发育的大脑造成损害。2020年的一项研究发现，接触有机磷农药——一种常见的杀虫剂——导致儿童智商下降和智力残疾的情况增多。
报告还向消费者提供了一份“无污染15”名单——也就是农药含量最少的食物名单。环境工作小组说，“无污染”名单上的水果和蔬菜样本近70%没有农药残留，这使它们成为更安全的选择。
这份名单上的蔬菜包括甜玉米、洋葱、冷冻豌豆、茄子、芦笋、西兰花、卷心菜、菜花和蘑菇。指南中最干净的水果包括菠萝、木瓜、猕猴桃、蜜瓜、哈密瓜和牛油果。报告发现，牛油果和甜玉米受到的污染最小，只有不到2%的样品有可检测到的农药残留。