4、秘鲁鳀
秘鲁鳀其实是一种产自秘鲁附近海域的凤尾鱼。本身可以用来吃，味道也很不错，我们在超市里经常可以看到豆豉凤尾鱼的罐头。
但是，光靠吃是绝对撑不起全球700万吨的消费量的，大家还记得之前的带鱼吗？我们中国人卯足劲吃，一年也才消费100万吨，这秘鲁鳀何德何能能消费掉700万吨？
答案就是，秘鲁鳀的主要作用是制作饲料鱼粉。全球养殖业对饲料的需求极大，每年这么多的鸡鸭鱼牛羊，吃的饲料里多多少少含有鱼粉，基本都是通过秘鲁鳀脱水研磨制作而成的。
3、鳕鱼
这里的鳕鱼其实泛指欧美所说的“白肉类”鱼，包括阿拉斯加绿青鳕、大西洋白鳕鱼、黑线鳕、无须鳕、青鳕和红鳕鱼等。
鳕鱼其实一直以来都是欧洲最爱的鱼种，中世纪由于教会的影响，“红肉”类（牛肉等）被视作污秽和不洁的象征，因此在相当漫长的禁忌日里，教徒们只能依靠“白肉”来获取动物蛋白。甚至经考证，哥伦布发现新大陆，都和为了在大西洋另一端发现鳕鱼渔场有关。
时至今日，鳕鱼已经成为了欧美必不可少的美食，其他不说，光是鳕鱼堡一项，就足以撑起每年数百万吨的消费量了。
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