酒精是利尿剂，喝酒会产生利尿作用是人们的常识。酒精到底是如何利尿的呢？
道理很简单，酒精可以作用于大脑，抑制下丘脑抗利尿激素的产生，因此，酒精是一种抗利尿激素抑制剂。
抗利尿激素是由下丘脑产生，经下丘脑——垂体束由神经垂体后叶释放的一种激素，其主要作用于肾脏远曲小管增加水分的重吸收。因此，抗利尿激素是一种“保水”激素。
当人体水丢失导致血浆渗透压升高、血容量下降、血压下降后都可以刺激抗利尿激素的产生和释放，增加水分重吸收，浓缩尿液，减少水分排泄，以纠正上述偏差。
酒精抑制抗利尿激素的产生和释放，也就抑制远曲小管对于水分的重吸收，导致尿液生成增加，而产生利尿作用。
另一方面，喝酒的同时，人们由于各种原因大量增加水的摄取。
我们说的酒其实是含酒精饮料，除了高度白酒外，主要成分是水，啤酒酒精度数通常仅有3~5%，所以所谓喝酒其实更主要是在喝水。
人们通常认为喝酒的同时喝水会增加酒精的分解和排泄，可以帮助解酒，因此会大量喝水。结果，降低血浆渗透压，也抑制抗利尿激素的产生和释放，产生一种所谓的“水利尿”作用。不喝酒时，我们快速喝大量白水，喝进去的水也会很快经由尿排出，就是这种水利尿的表现。
有研究，喝200毫升啤酒就可以产生320毫升尿液，就需要排尿一次。这也就不难理解，酒过三巡后，人们开始不停奔波于酒桌和厕所之间了。
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