1、藻类：海产藻类如海带、紫菜、裙带菜等含有丰富的虾青素。淡水藻类如雨生红球藻、发菜等也是富含虾青素的食物。雨生红球藻被誉为“天然虾青素”，含量高达3%。
2、贝类：常见的海蚌、扇贝、花蛤、牡蛎等贝类食物中均含有一定量的虾青素。平均每1000克贝类食物中含有10毫克的虾青素。
3、鱼类：海鱼如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等含有较高含量的虾青素。相比之下，淡水鱼的虾青素含量相对较低。
4、其他：如海参以及禽类蛋黄如红心鸭蛋黄等。
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