有说法称：买黄瓜要买弯的，直黄瓜喷了药；要买没顶花的，顶着花的都打了激素。
实际上，黄瓜是直是弯，主要取决于生长条件和自身品种，和喷不喷药关系不大。在温度、光照、水分、施肥等都适宜时，直黄瓜产出的比例就高。
至于顶花黄瓜打激素，所指的是一种植物激素——植物生长调节剂，和人体激素在性质、结构、功能等方面完全不同，对人不产生作用，所以大家也不必担心。
挑选黄瓜，真正需要注意的，是以下三点：
1、外形：最好选个头小、粗细均匀、瓜把儿比较短的；
2、颜色：黑绿色的通常黄瓜味儿比较浓郁，颜色浅的黄瓜味儿一般比较淡；
3、表面：黄瓜刺短小密集，用手轻搓容易脱落的，通常比较鲜嫩（无刺品种除外）。
黄瓜中大部分营养物质都是水，所以削不削皮对它的整体营养价值影响并不大。
通常来讲，喜欢脆口的，可以保留皮一起食用；想吃得软嫩一些的，则可以削皮吃。大家根据自己的喜好自由选择即可。
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