每100克红薯中所含有的升糖指数为35.5%，与碳水化合物矿物质富含过多的米面主食相比，并不会给人体带来较大的负担。
而且红薯本身所含有的植物膳食纤维成分易消化、易吸收，通过胃酸、胃液的分泌作用之下，转化为植物糖成分，补充机体各器官所缺乏的能量物质。
血糖偏高的人可通过适当吃红薯的方法，补充气体所缺乏的植物性膳食纤维、果胶成分，达到血流循环促进的食疗效果，与药理学疏通药物功能相似。
而且红薯本身所含有的热量成分偏低，并不会加重自身胰岛器官所承受的压力负担，出现血糖水平紊乱的风险。
糖尿病患者想吃红薯，需要牢记这3点：
1、注重烹饪方法
建议血糖偏高的人群采用水煮红薯的方法，补充机体所缺乏的营养元素，避免通过油炸、高温烹炒的饮食方式，达到口味需求满足的效果。
摄入人体之后，以免出现大量油脂、糖原物质沉淀的现象，加重自身血管组织部位所承受的压力负担，增加自身患有心脑血管疾病的风险。
2、红薯代替部分主食
根据有关研究发现在每100克红薯中所产生的能量大概相当于25克大米，也就是说对于血糖偏高的人来说，每吃100克红薯就要少吃半碗米饭。
糖尿病患者可在饮食过程中通过少量吃红薯的方法，减少自身碳水化合物的摄取含量，可有效降低自身胃肠道所承受的压力负担，稳定自身新陈代谢速度。间接性将血管表层所滞留的糖原物质及时排出体外，达到胰岛功能恢复、血糖水平稳定的辅助效果。
3、注重进食顺序
血糖偏高的人群，在日常饮食过程中食用红薯，控制好自身摄入含量的同时，也要注重饮食的顺序选择。
根据《中国二型糖尿病膳食指南》建议：在饮食过程中，应当以蔬菜、荤菜、主食的顺序依次摄入，达到血糖水平波动降低的效果。也有助于补充机体所缺乏的优质蛋白，能量，热量物质，达到免疫系统抵抗能力提高的效果，针对于外界细菌、病毒的入侵起到良好的阻断作用。
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