腌制:
1、鸡胸肉洗净;
2、划斜刀(或者切块)这样会更入味~
3、六种腌制时如何调味:
黑胡椒味:1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、半勺黑胡椒;
孜然味:1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺生抽、半勺蒜末;
甜辣味:1勺蜂蜜、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺辣酱;新奥尔良味:1勺料酒、1勺耗油、半勺蜂蜜、2勺奥尔良腌料;
日式照烧味:2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺代糖;
蜂蜜蒜香味:2勺蒜末、2勺蜂蜜、半勺生抽、1勺料酒。
按照步骤调好后,放入冰箱冷藏一夜以便入味。
油煎:
第一步:锅烧热后倒油(不用特地等油烧热);第二步:开中大火放入鸡胸肉煎3分钟;第三步:将腌制的料汁倒入,转小火焖5分钟即可。非油煎:第一步:锅开小火,放入鸡胸肉和料汁煎3分钟;
第二步:然后翻面再煎3分钟(火力不变);第三步:盖上盖子焖3分钟(觉得料汁不够焖可以加点水)。
回答评级:★★★☆☆☆☆☆☆ 回答者:{burning}burning 8-17
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