毛豆是为数不多的能提供优质蛋白的植物之一，它富含的大豆异黄酮也被称为“天然植物雌激素”，对女性健康非常有益处。
毛豆中的维C含量远超豆角、蚕豆、荷兰豆等其它豆类，膳食纤维含量比菠菜、苋菜等高纤维蔬菜还多。可以说，毛豆同时兼具豆类和蔬菜类的营养，是一种营养价值非常独特的食材。
1、高血压患者：富钾降压
毛豆是典型的高钾低钠食材，钾元素含量在常见蔬菜中排名第六。
补充钾元素对于维持正常的心脏舒缩功能、辅助降压都有重要作用。尤其是夏季出汗增多，钾元素流失多，容易造成疲惫、食欲不振，更要注意及时补钾。
2、糖尿病患者：稳定血糖
毛豆与其它豆类一样，也具有升糖速度慢的特点。毛豆中的膳食纤维含量高，有助于延缓葡萄糖的消化吸收，增强饱腹感，从而维持血糖的稳定；而毛豆中含有的皂苷类物质，也具有辅助降糖的作用。
3、高血脂患者：降低胆固醇
毛豆中含有的不饱和脂肪酸、维生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等，有利于乳化胆固醇，降低血液胆固醇含量。
大量研究显示，毛豆中含有的大豆低聚糖，可显著降低氧化应激反应及体内血脂水平。
毛豆在蔬菜中含脂类最丰富，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯，保护心脑血管健康。
4、强健骨骼、补钙
每百克毛豆中的含钙量高达135毫克，甚至比补钙高手牛奶还略高一筹。
另外，它还含有丰富的大豆异黄酮，它在人体内具有类似雌激素的功效，能帮助预防和改善经期不适、乳房胀痛、更年轻综合征等，女性朋友可以常吃
毛豆的营养全面、功效显著，除了糖友之外，患有高血压、高血脂的人群、有健身减肥需求的人群以及女性都非常适合食用毛豆，常吃同样对身体好处多多。
小知识评级：★★★★★☆☆☆☆ 发表者：{dajiahao8}dajiahao8 4-17 [ 0]
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