8种食物难吃却养人(1)
  1、粗糙食物

  粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。

  如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖,可以吃这些食物,因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

  2、酸味食物

  沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等。

  同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性。

  3、苦味食物

  像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。

  在众多苦味食物中,接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

  另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  4、涩味食物

  未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。

  不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高。比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

  涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物),在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说,涩味食物对女人来说,真的是不可多得的美容食物。

小知识评级:★★★★★☆☆☆☆ 发表者:{dajiahao8}dajiahao8 10-31 [ 0]

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