香辣猪皮的做法
食材：猪皮350g，八角，生姜，小葱，酱油（老抽），料酒，青红辣椒，蒜头，味精。
1、猪皮买回家清洗干净，用热水煮一遍，等皮卷起来后捞起，时间大约5分钟，记住冷水下锅。
2、捞出放凉后，把猪毛处理干净，再把肥肉片下来，猪皮冻也是如此操作的，有滋阴补虚的疗效。
3、处理好后，烧锅热水放入料酒、八角、生姜，盐，煮开
4、等煮到能用筷子穿透的时候，就可以起锅，锅中的汤水可以倒出，把猪皮浸泡里面几个小时更加的入味
5、放凉后，再用菜刀切成面条宽的大小，备用。
6、锅中到点油，把葱段、蒜瓣、干红辣椒，煸炒出香味，炒到断生后再下入猪皮。
7、开大火，翻炒几遍，猪皮就慢慢的变软，加入适量的盐、老抽（酱油）、白糖。
8、全部上色后，放入味精、葱花、料酒就可以出锅。
香辣猪皮是一道农村普通的家常菜，原料来的最为容易，先吃的时候，找平时卖猪肉的小摊贩给你留几片大的，处理起来比较快。做的方法也非常的简单，关键是食用后美容养颜，里面充足的胶原蛋白比起燕窝来一点都不差。
小知识评级：★★★★★☆☆☆☆ 发表者：{dajiahao8}dajiahao8 8-10 [ 0]
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