近日一项新的研究表明，食用含有黄酮醇的抗氧化剂的水果和蔬菜(包括羽衣甘蓝、西红柿、苹果和橙子等)以及茶和酒，可能在老年时记忆力下降较慢。
根据该研究的主要作者——来自芝加哥拉什医学院和拉什健康科学学院拉什健康老龄化研究所的助理教授Thomas M. Holland博士的说法，采取诸如多吃水果、蔬菜以及多喝茶等生活习惯，是人们保持大脑健康的简单方法。
绿色蔬菜有助保持记忆力
“在我们的研究人群中，那些摄入黄酮醇水平最高的人，平均每周食用7份深色绿叶蔬菜或每天食用1份深色绿叶蔬菜。与最低(水平)相比，他们的认知能力下降速度减少了32%”，他在一封电子邮件中告诉UPI。
Holland表示，尽早开始调整饮食和进行生活方式干预，很可能会产生最好的结果。
这是因为大脑中的变化——例如阿尔茨海默病中淀粉样斑块和过度磷酸tau蛋白的积累或神经原纤维缠结——可能在检测到临床症状出现之前的10到20年就开始了。
他强调，健康的行为，尤其是在饮食方面的健康行为，总是合适的，“重点是，开始健康的生活方式永远不会太早或太晚。有越来越多的证据表明，保证充足水果和蔬菜的多样化饮食对认知和身体机能都至关重要。”
黄酮醇是类黄酮的一个特定亚类，类黄酮是在许多水果、蔬菜以及茶和酒中发现的分子，具有抗氧化和抗炎特性，已知可以预防或减少包括大脑在内的全身细胞损伤。
“黄酮醇主要存在于羽衣甘蓝、豆类、茶叶、菠菜、西兰花、西红柿、苹果、葡萄酒、橙子、梨和橄榄油中。话虽如此，但这并不是一个详尽的清单。”Holland进一步表示，最高含量的黄酮醇通常存在于蔬菜或水果的叶或皮中，而在提取物或果汁中含量较低。
因此，尽管红茶、白茶或绿茶以及葡萄酒中含有黄酮醇，但浓度并不高。
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