在一些普通的菜市场买猪肉的时候,会发现在猪肉的肉皮上盖着红章或者是蓝章,那么这两个颜色的章到底有什么区别呢?
一般来说只要盖上猪的猪都是经过防疫部门检测的,属于合格产品,没有盖章的猪肉,不一定不健康,但是存在安全隐患。
其实猪肉上盖红章的代表母猪肉,盖蓝章的代表公猪肉,一般来说母猪肉比较老,很容易蒸不熟煮不烂的,相比较而言,公猪肉就比较的嫩,在炒菜煲汤或者是炖排骨的时候,选择公猪肉做出来非常的嫩,口感好,所以在买的时候可以根据这一点来区分。
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