一项调查表明，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
日本长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管疾病。
冲绳老人喜欢吃肉，并非炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖上1小时，他们把这种菜叫“营养宝库”。肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。
中医和营养专家均认为，肉食中含有多种丰富的氨基酸，它们可以使血管保持柔软，预防动脉硬化和脑中风，提高对传染病的免疫能力。绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，而最终加快衰老，导致死亡。
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