一般而言,只要不过敏,绝大部分的人均能饮用酸奶,而对于长期使用抗生素者、动脉硬化、消化不良、年老体弱及骨质疏松患者则更适宜。
使用抗生素(尤其是广谱抗生素),在控制致病菌的同时,非致病菌也受到了抑制,长期使用很容易出现菌群失调,导致食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹泻等,而酸奶所含的有益菌可以使胃肠菌群失调重新获得平衡,有益菌大大增加,可抑制致病菌的生长,有利于肠道功能的恢复。所以,那些经常在医院打吊针、经常服用抗生素的人,最好能多喝酸奶。
其次,酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱的老年人也十分有益。
至于补钙,酸奶更是不二的选择,其含有极易被人所吸收的乳酸钙,对佝偻病、骨质疏松、骨软化病等有良好的防治作用。
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