塑化剂是被非法添加到食物中的化工原料，塑化剂要从起云剂说起。
何为起云剂：
起云剂这东西主要是为了增加饮料流动的黏稠性，让人家看起来很黏稠，有果胶的饮料质感感受，所以才加进去的。主要构成物质原本是淀粉与精制棕榈油。是罐装饮料常常在用的添加剂。
起云剂原本是合法添加物，主要是以精制棕榈油为主，
起云剂用精制棕榈油调配后，可用於食品添加物，但精制棕榈油成本高，为降低成本，加入塑化剂取代部分棕榈油，才会发生这种事情，事实上食品中根本是不允许有塑化剂添加存在的。
棕榈油成本是工业塑化剂的五倍，塑化剂是与当时三鹿奶粉含的三聚氰胺一样恐怖的毒化学品。
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