近日，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》（以下简称白酒新国标）及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。
按照白酒新国标的规定，固态法白酒中不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精和食品添加剂；液态法白酒和固液法白酒能使用粮谷食用酒精，但不能添加其他原料食用酒精和食品添加剂。此外，若酒中添加了非谷物成分，则不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。
也即，若酒中添加了食用香精、食用香料等添加剂，则将不再是白酒，今后市面上很多非纯粮酒将露出“真面目”。
白酒新国标最大的意义在于其列出了白酒产品的品质分级标准，使消费者选择时有了评判的依据。未来，非纯粮酒或会出现价格和价值的回落。
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