竹子的寿命为几年、几十年甚至上百年,但大多数竹种一生中只开花结果一次，结实后植株便枯萎死亡。竹子的花小而洁白，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。
竹子果实为颖果，我国所产木本竹子的果实类型根据果皮性质、种皮结构及其与果皮的关系，大致可以分为三类: 典型颖果，浆果状颖果和坚果状颖果。
竹子的果实含有铁、锌、铜、磷、镁、钾等多种人体所需的微量元素和常量元素。竹子果肉中至少含有16种氨基酸, 如丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、酪氨酸等, 每种氨基酸含量为0.01%~0.03%;有6种人体必需的氨基酸, 占所含氨基酸总量的42%。
另外, 竹子果实还有多种具有特殊药理功能的氨基酸, 说明木竹子果实具有较高的营养价值和药用价值。氨基酸与人体免疫、营养支持、抗肿瘤、解毒等功能有着密切关系, 其中谷氨酸、丝氨酸、赖氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等在促进人体创伤愈合, 改善氮平衡, 促进多种激素分泌, 抑制肿瘤, 解毒等方面起着重要作用。
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