明日叶（英文名：Ashitaba；拉丁学名：Angelica keiskei；日文名：アシタバ），原产地位于日本的八丈岛，是属于伞形科当归属的药草，为多年生草本植物。明日叶生命力旺盛，今天摘了叶子，明天就能冒出新叶，故又称为明日草。明日叶的其他名字还有一夜草、咸草、碱草、返阳草、还春草、珍立草、八丈草、长寿草、强精草、天赐草、八丈人参草、海峰人参草等。
明日叶所含的营养极为全面、均衡，是天然的营养宝库，无需从不同食物中摄取不同营养成分。它可以提供丰富的叶绿素、维生素、食物纤维、蛋白质、16种氨基酸和人体所需的20多种矿物质和特殊物质。
据日本大阪药科大学研究发现，明日叶具有抗人体衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌、降血压、血脂、血糖、胆固醇的作用。同时含有使人苗条的植物纤维及CHALCONE（查尔酮）物质，是药食同源的植物，是药草，也是蔬菜，除了含有纤维、蛋白质、有机锗、各种维生素和矿物质等成分以外，最特殊的是含有植物少有的维生素B12及特殊类黄酮成分。明日叶并且能够改善肠胃道、视力和睡眠品质，并且提高人体的免疫力，防止胆固醇，对紧张性胃酸过多，胃溃疡都有帮助。
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