菌草是指可以作为栽培食药用菌养基的草本植物。其中也包括芒萁、五节芒、芦苇、象草、比特草、玉米秆等不同种类的草本植物。菌草还可以种植出香菇、毛木耳、平菇、蘑菇、巴西蘑菇、灰树花、灵芝等食用菌和药用菌。

　　除此之外，中国还有草本植物被称为巨菌草。巨菌草原产于北非，是由菌草技术发明领域的科学家于1983年引进中国，并经过二十年培育出的适合我国气候和土壤的草本植物。巨菌草属于生禾本科，直立丛生型草本植物也是多年生植物，是一种适宜在热带、亚热带及温带的湿润地区栽培和生长的高产优质菌草。巨菌草植株高大，产量高，根系发达。因此巨菌草一般鲜草产量可达每公顷三百吨以上。巨菌草在气候、土壤条件有利的情况下产量可达每公顷四百五十吨以上。