我们平时用来钓鱼的蚯蚓，并不活在水中。事实上，蚯蚓不喜欢水；暴雨天，你在地面上看到蚯蚓，也是因为土壤孔隙被水填满，导致蚯蚓无法呼吸；所以它们才冒险跑到地面上。
世界上任何一个湖里，鱼儿能遇到蚯蚓的概率都极低。除了暴雨将一些蚯蚓冲进了水里，或是渔民往里撒了蚯蚓当饵这类特殊情况；基本上蚯蚓并非鱼儿在天然状态下会遇到的食物。所以说，我们为什么要用蚯蚓来钓鱼呢？
事实表明，在无干扰的情况下，一条鱼倾其一生都不大可能邂逅到一条蚯蚓，不过它们会遇到一些像蚯蚓的食物。此外，许多鱼都不大挑食。例如，鲶鱼会愉快地吃死虫、植物、蜗牛、鱼卵甚至其他鱼类，准确地说它们会吃蛭和昆虫幼虫脂类的东西，这些东西长得都有些像蚯蚓。鲶鱼还吃有些像蚯蚓的水生蠕虫。
总而言之，选择鱼饵时，水里本来就有的食物，鱼儿已经吃腻了；其他量多且容易找到的饵才是上上选。另外，任何有经验的渔民都会告诉你，鱼被鱼饵吸引的两大原因是：味道和运动，同种鱼饵对不同鱼类的吸引力有所不同。例如，海洋鱼类(至少是人们想捕捉的那些海洋鱼类)主要以小鱼和腐肉为食。因此，推荐切饵(将鱼切片)，因为这样将鱼饵投入水中时，血腥味会散得更快，勾引鱼的效果会更好。
不过，在湖和池塘里，鱼的主食会更多些，鱼饵的选择可以更随意些。例如，落到水里的昆虫和植物残渣，湖里的鱼都爱吃。所以，只要你乐意，可以用蟋蟀、蜜蜂甚至面包来钓湖里的鱼。你还可以买一些专用的浆糊擦上鱼饵和假饵，令它们的味道对某些鱼变得更具吸引力。你甚至可以放弃鱼饵直接使用看起来像鱼饵的假饵，并且在水中手动摇晃；或使用那种会在水面时蹦跶的假鱼饵来骗鱼儿，让它们以为那是小昆虫之类的东西。
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