奶粉最常见的结块原因是“受潮”。奶粉是很干燥的粉末,非常容易吸潮,如果空气湿度大,加上奶粉包装破损、开封时间较长,又或者没有妥善密封等情况,就容易受潮结块。
也有些受潮结块是“好心办坏事”的结果。比如担心夏天奶粉变质,就放进冰箱储存。结果频繁取放时,温差导致奶粉罐内壁上产生冷凝水。
如果奶粉仅仅是受潮结块,并且勺子碰一下就能碰开,其实可以放心吃,不影响营养与吸收,只是可能没那么容易溶解。但如果结块很硬,需要用力碾压才碎,建议不要再食用,因为可能存在微生物污染的风险。
想要尽可能避免奶粉受潮结块,建议从以下几点入手:
1、奶粉开封前,仔细检查外观,确认没有破损、裂纹、凹陷等可能导致漏气的情况。如果有,及时和卖家或厂家联系。
2、奶粉开封后,尽量储存于阴凉干燥的地方。此外,不管是否开封,奶粉都不要放在冰箱里,奶粉放冰箱不能“保鲜”,但可能会“保湿”。
3、取用奶粉后尽快密封,奶粉勺如果沾水了,要擦干、晾干再用。
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