很多在意身材的女生，日常饮食很节制，注意控制三餐热量。但是，只要一天聚餐大吃重口味食物，第二天就会长两三斤体重，自己也觉得身体变得臃肿不清爽。这是因为盐（氯化钠）只要溶入水中，就会强烈地吸引水分子。

　　血液里的盐多了，血液渗透压高了，就会把组织中的水吸引到血管里。这一方面促进高血压，一方面使组织缺水，皮肤和黏膜失去滋润。然后身体感觉到渴，就特别想喝水。然而，喝进去的水，并不像以前那样容易排出，因为水被盐所“绑定”，而肾脏的排盐速度又很慢。所以，在一两天甚至几天的时间当中，身体里都会积存过量的水，导致轻度水肿。所以，身体里含盐量上升之后，水分增加会导致增重。

　　对于日常吃盐不太多的人来说，头天晚上多吃盐，第二天体重就会明显上升，这效果在秤上看得见。当然，吃盐多这种增重，短期而言还是可逆的。一天吃多了，只要后面两三天少吃咸食，就能恢复正常。

　　而一些只吃蔬菜水果的减肥方法，正是利用了“不吃盐”这个方法，让你身体里的盐含量下降，于是更多水分被排出去。虽然只有几天工夫，体脂减少不多，但人就显得轻了好几斤。