土豆外表虽然其貌不扬,但是大家千万不要小瞧土豆的营养价值。土豆富含蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素C、膳食纤维、黏液蛋白以及人体需要的多种微量元素。特别是土豆中维生素C的含量非常丰富,是同等重量下苹果的10倍,现在苹果这么贵,还不如多吃点土豆。维生素C具有非常好的抗氧化能力,可以清除我们人体中的自由基,延缓皮肤衰老,起到淡斑去皱,美白肌肤的作用。
土豆还具有减肥瘦身的功效,土豆虽然含有大量的淀粉,但是这种淀粉属于抗性淀粉,可以缩小脂肪细胞,为我们身体补充能量,增加我们的饱腹感,能够很好的限制食物摄入量。同时土豆中的膳食纤维则可以促进肠道蠕动,缩短粪便和垃圾物质在我们身体中停留的时间,从而起到润肠通便、减肥瘦身的作用。今天给大家分享一道四川特色菜——狼牙土豆,这道菜做法简单,美味好吃,而且在做法上面进行了改进,不是采用油炸,而是采用水煮的方式把土豆做熟,减少了脂肪的含量,更适合用来当作减肥餐,大家隔三差五吃一次,能够美白肌肤、减肥瘦身。
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