蜂蜜 蜂蜜可以直接被人体吸收,含有多种营养素,还含有多种无机盐和微量元素,并有补脾胃、润燥、解毒的作用,对肝炎患者有一定的治疗功效。建议食用纯正的天然成熟蜜,没有经过加工的蜂蜜。
大蒜 属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
蘑菇 含有丰富的营养物质,特别是氨基酸和维生素,还具有抗菌,抗癌的作用和健脾开胃的功效。多吃蘑菇可预防肝病,补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。
荠菜 为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
山楂 山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分,有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、保护肝脏等功能。山楂入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,,降低动物脂肪在血管壁的沉积。
包菜 即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
葡萄干 含有多种矿物质和维生素、氨基酸,葡萄干具有补肝肾、益气血、开胃利湿、抵抗病毒的能力。常食对神经衰弱、肝脏和过度疲劳者有较好的补益作用。
百合 性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
蓝莓 蓝莓是我们日常生活中,很常见的一种水果。多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。并且有养肝护肝的作用。
胡萝卜 性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
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