1、孕妇不宜吃海带。因为海带有催生的功效，如果在怀孕早期的时候，使用过多的海带，容易流产;而且海带含碘量非常高，过多进食会影响胎儿甲状腺的发育，所以孕妇不建议吃。
2、甲亢患者不宜吃海带。海带具有丰富的碘元素，甲亢患者若食用，会加重病情。
3、脾胃虚寒的人应忌食。海带性寒，脾胃虚弱的人吃海带后会加重脾胃病情。
另外，吃完海带不要立刻喝茶，不要立刻吃酸涩水果。因为海带中富含铁元素，酸涩水果中的植物酸、茶叶中的鞣质都会影响人体对铁的吸收。
全球有些水质污染比较严重，海带中很可能含有砷等毒物质，海带烹制前要用清水浸泡两三个小时，浸泡时间不要过长，以免水溶性的营养物质损失过多。
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